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Corumbaense prepara arroz boliviano e vence competição de culinária em Campo Grande

Ricardo Albertoni em 01 de Setembro de 2022

Divulgação

Inspiração de Fabrizio veio das lembranças da infância

Arroz boliviano, comida típica da culinária corumbaense, conquistou o primeiro lugar na competição Mestres da Terra, realizada no último dia 27, no Shopping Campo Grande. O evento que fez parte das comemorações do aniversário da Capital de MS, celebrado em 26 de agosto, foi realizado durante o Festival Taste Lab Itinerante e reuniu cinco amadores na disputa. Os pratos foram preparados ao vivo para os jurados.

Quem preparou o tradicional prato, muito apreciado na fronteira Brasil/Bolívia, foi corumbaense: o administrador de empresas Fabrizio Colman, do perfil @fabrizio.colman. A inspiração, segundo ele, veio das lembranças da infância que, combinadas com os ingredientes marcantes da receita, possibilitaram a vitória em solo campo-grandense.

“Foi uma sensação incrível! Uma mistura de gratidão e orgulho por representar minha cidade, apresentando um prato típico de Corumbá. A intenção de participar do concurso, foi exatamente mostrar um prato pouco conhecido em Campo Grande e em todo o Estado. O sentimento de gratidão veio pelas pessoas que me incentivaram, me ajudaram e pelas que fizeram parte da minha vida que foram essenciais para eu gostar de cozinhar, entre elas, minha mãe Efigênia e uma vizinha chamada Teresa, que sempre ia na minha casa fazer algumas receitas. Ao apresentar o prato aos jurados, dediquei o arroz boliviano a elas”, contou ao Diário Corumbaense.

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Prato vencedor do concurso

Fabrizio, que atualmente mora em Campo Grande, recebeu o prêmio de R$ 2.000; segundo colocado, Bruno Buytendorp,  que participou com o prato “macarrão de comitiva”  recebeu a premiação de R$ 1.000. Já o terceiro colocado, Diogo Freire, concorreu com a receita “ballotine de pintado com purê de banana da terra, mil folhas de mandioca e tuile de bocaiúva”, recebeu R$ 500. 

Os finalistas passaram pela avaliação de jurados renomados como a chefe Helen Braz; o apresentador do programa Forno e Fogão, Luiz de La Puente; Carlos Heitor Santos da Silva, da Sectur; Alexandre Augusto Ribeiro Barbosa, da Sidagro, e o chef Alex Pereira, da 067 Vinhos.

Além da criatividade na elaboração dos pratos e elementos históricos pessoais trazidos nas receitas, o júri avaliou a preparação e sabor.  

Com informações da assessoria de imprensa. 

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