Festival Gastronômico começa com recorde de restaurantes participantes

Com a abertura, ocorrida na noite desta quarta-feira, 10 de novembro, 26 restaurantes de Corumbá, estão com pratos especiais em seus cardápios, promovendo o Festival Gastronômico 2010 “Sabores do Pantanal”. Esta é a quarta vez que o evento acontece na cidade e, agora, com recorde de participantes. Na última edição, no ano passado, foram doze restaurantes que prepararam pratos diferenciados para o evento.
Lenira de Araújo Gonzales, proprietária de restaurante, destacou a importância do festival, mas lembrou que a população local, sobretudo, é quem dá sentido ao evento.

“É muito grande o prazer de estar participando desse festival e quero que as pessoas que estejam aqui vão aos restaurantes, provem os pratos e falem o que é de verdade porque Corumbá precisa saber que temos restaurantes bons e as pessoas que vêm de fora precisam conhecer também. Para isso, nós precisamos ter os próprios corumbaenses como os maiores incentivadores da nossa culinária”, disse.

Para o superintendente de Turismo, José de Carvalho Júnior, o período do festival traz novas oportunidades para os estabelecimentos, o que gera um crescimento do setor. “Queremos desejar que o festival seja excelente para todos, que seja para ganhar dinheiro, mas que também sirva como experiência para os próximos que virão, para o dia a dia do restaurante. Eu acredito que irão atender a todos os tipos de público e isso é muito bom pra o restaurante que só tem a crescer”, disse.

Parceiro do evento, o Senac (Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial) está desenvolvendo atividades de aperfeiçoamento profissional como aulas-show e oficinas de manipulação de alimentos. Valmira Gomes Carvalho, coordenadora do Núcleo de Gestão de Pessoas do Senac-MS, explicou que a gastronomia é um setor bastante ligado com a atividade turística cujos pessoas exigem qualidade em produtos e atendimento.

“As pessoas que vão ao restaurante esperam encontrar qualidade, satisfação que passa pela apresentação do prato, dos sabores, a gente usa os cinco sentidos. Para que isso tudo seja possível, o empresário tem que investir na qualificação das pessoas, qualquer negócio que queira permanecer no mercado precisa investir nas pessoas. No setor da gastronomia, precisa investir na gestão e é isso que o Senac trouxe para o evento.Nós estamos contribuindo para a qualificação desse segmento tão importante para Corumbá, que é um dos 65 destino do turismo no Brasil”, avaliou ao Diário.

No Centro de Convenções do Pantanal, local que sediou a abertura, ainda estão expostas mesas decoradas e fotografias dos pratos participantes. Também estão disponíveis para a população, produtos processados de pescado do Pantanal, plantas condimentares e aromáticas, ambos realizados pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa Pantanal). Todas as exposições poderão ser visitadas no Centro de Convenções, em horário comercial, até o dia 15, data quando deve ser encerrado o evento. No dia 14, domingo, está prevista a corrida de garçons, com os funcionários dos restaurantes credenciados.

O Festival Gastronômico 2010 - "Sabores do Pantanal" é uma realização da Prefeitura Municipal, por meio da Fundação de Cultura e Turismo do Pantanal, com o apoio da Ultragaz e parceria do Senac e da Associação de Bares, Restaurantes e Similares (Abrasel), além de empresários locais.